Calamar
Pêché dans une des zones les plus poissonneuses au monde, nos marrées durent en moyenne 45 jours, à bord de bateaux chalutiers congélateurs le poisson est aussitôt trié et congelé en blocs.
Par la suite, le poisson est généralement débarqué puis entreposé dans les meilleures conditions dans le port d’Agadir respectant ainsi la chaine de froid le long de la chaine de valeur.
Caractéristiques
- Espèce : Loligo vulgaris (Calamar)
- Zone de Pêche : FAO 34
- Mode de traitement :
• Calamar GG / G / M : lavé congelé en BLOC
• Calamar P / 2P / 3P : congelé en IQF
Calibres
| Nom | Taille |
|---|---|
| GG | 36 cm et + |
| G | 31 à 36 cm |
| M | 26 à 31 cm |
| P | 21 à 26 cm |
| 2P | 16 à 21 cm |
| 3P | 11 à 15 cm |
| 4P | 10 cm et – |
| Nom | Taille |
|---|---|
| GG | 36 cm et + |
| G | 31 à 36 cm |
| M | 26 à 31 cm |
| P | 21 à 26 cm |
| 2P | 16 à 21 cm |
| 3P | 11 à 15 cm |
| 4P | 10 cm et – |
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